Bambú
El bambú ha representado una nueva oportunidad de reciente acceso para la Fundación Produce Puebla, al atender la demanda tecnológica para el rescate de variedades endémicas mexicanas con usos en la construcción, al ser un material de alternativo de gran resistencia y bajo costo. La FUPPUE ha destinado 834,620.00 pesos para el impulso de la cadena de Bambú teniendo como principal inversión, el establecimiento del Centro Estatal de Tecnología de Bambú el cual atenderá la demanda de productores, investigadores, y desarrollo de oportunidades. Al ser concluido, este centro brindará capacitación de producción de bambú con el fin de poner al alcance de los productores el paquete tecnológico necesario para su explotación comercial. Actualmente como producto del impulso dado por la FUPPUE a la cadena bambú, se ha promovido su uso entre productores de jamaica al capacitarlos en técnicas de autoconstrucción de su punto de venta en la Mixteca; así mismo se ha generado el primer manual de producción de bambú con el fin de difundir el paquete tecnológico.
Amaranto
El amaranto es un cultivo cuyo potencial se ha desarrollado a escala mundial por ser la fuente de proteína vegetal más importante para consumo humano. Las posibilidades de aprovechamiento del amaranto en la alimentación humana son muy extensas y van desde dulces y harinas hasta leche. A pesar del potencial económico y nutricional del amaranto, se carece de tecnología adecuada en la producción orgánica y en la transformación de este cultivo, con el fin de aprovechar la oportunidad del mercado de los cereales fortificados. La Fundación PRODUCE Puebla, A.C. ha invertido $175,760.00 destinados principalmente al desarrollo de equipos semi industriales para mecanización de la cosecha y el proceso de certificación orgánica.