Dentro de la cadena agroalimentaria de Chile Poblano (capsicum spp) es necesario un análisis especializado que permita elevar competitividad de este cultivo a nivel nacional, comenzando por el rescate genético, la prevención enfermedades fungosas, la reducción de costos de producción, el transplante mecanizado y el estudio del mercado nacional.
Por esta razón, la Fundación Produce Puebla A.C. financia la ejecución de dos proyectos con una inversión de 278,450.00 pesos: el primero, un estudio de mercado con el fin de aportar información relevante sobre oportunidades para el Chile Poblano. Así mismo, se ha detectado un área de oportunidad en la transformación de Chile Poblano mediante la obtención de mole en pasta bajo un proceso industrializado. Cabe mencionar que en la Convención Mundial del Chile 2006, los productores de chile poblano fueron premiados por el proyecto desarrollado en conjunto con la FUPPUE.
Habas
Las enfermedades degenerativas en la actualidad representan un gran reto para la investigación farmacéutica la cual ha promovido en los últimos años, el uso intensivo de compuestos fenolitos presentes en las plantas. Diversos estudios han demostrado que la L-Dopa es un aminoácido presente en el haba (Vacia faba) el cual es convertido por el cuerpo humano y animal en dopamina (DA). En 1960, se observó que en el cerebro de los enfermos con mal de Parkinson tenía un déficit de dopamina y un año después L-Dopa fue utilizado con tratamiento terapéutico en pacientes con mal de Parkinson (Hornykiewics, O., 2002). Por otro lado, en respuesta a la demanda de los bajos rendimientos en variedades locales cultivadas de haba (Vacia faba) la Fundación Produce Puebla tiene un inversión de $97,000.en el proyecto de validación de materiales sobresalientes de haba en los valles altos de Puebla, con el objetivo de validar en condiciones de temporal, diez variedades de haba (Vicia faba) con características demandadas por el mercado.